En la localidad donde vivo es tradición comer carne de cerdo el domingo de pascuas, seguramente una costumbre traída desde Europa del Este. Según la información que pude recabar y lo más cercano está en la tradición judía, el domingo se come cordero mientras que, en Estados Unidos, jamón de cerdo.
El domingo, a media mañana comencé a preparar el fuego para asar media res de lechón (cerdo) que tendría unos 5 kilogramos. Era la primera vez que lo hacía y le sumamos brasas arriba (a dos fuegos). Por ser un debut no estuvo mal, bien cocido y a las 13 horas estábamos en la mesa.
¿Conocías esta tradición de comer cerdo el domingo de pascuas?
Fuente: SinBrujula.NET
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